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viernes, 12 de marzo de 2021

Hoy, Lupe Hurtado 'coach' especializada en Inteligencia Emocional, es una de las 'Mujeres sin filtro'

/COMUNICAE/

Hoy, Lupe Hurtado 'coach' especializada en Inteligencia Emocional, es una de las 'Mujeres sin filtro'

La formadora y conferenciante contará su experiencia vital en una entrevista en este programa del canal colombiano Latinísimo TV, dedicado al liderazgo femenino y a las historias de interés humano. El magazín se emite en directo hoy día 12 de este mes a través de televisión, Facebook Live y Youtube


Entre los objetivos del magazín Mujeres sin filtro, que se emite desde el canal colombiano Latinísimo TV, están el de narrar en primera persona historias inspiradoras de interés humano y también el de servir como plataforma para que las entrevistadas muestren cómo han llegado a ser un referente para otras mujeres.

Desde estos dos puntos de vista tiene todo el sentido que, hoy día 12 de marzo, el programa cuente como invitada con la coach y speaker especializada en Inteligencia Emocional Lupe Hurtado. Porque, efectivamente, si hay alguna experiencia de vida que pueda inspirar a otras personas es la suya.

A lo largo de la entrevista con Lupe Hurtado, se sabrá cómo logró superar las barreras propias de la parálisis cerebral que sufre y todos los prejuicios de su entorno para acabar licenciándose en Geografía y trabajando para la administración en ayuntamientos y consejerías autonómicas. Su vocación de servicio la ha llevado también a trabajar y colaborar para varias entidades sin ánimo de lucro y ONGs, llegando a ir de cooperante a Nicaragua.

A raíz de la muerte de su madre, Lupe Hurtado se planteó qué quería hacer con su vida y empezó a leer sobre psicología, desarrollo personal y Programación Neurolingüística (PNL). Se formó en estas disciplinas, y a partir del descubrimiento de que "los recursos que nos ayudan a sobrevivir y a ser feliz están dentro nuestro. Solo tenemos que ir a buscarlos", se propuso ayudar a otras personas a superar sus barreras, liberar sus energías y encontrar su fuerza interior para llegar a lo más alto. A mujeres y también a hombres, a personas con capacidades diferentes -como es su caso- y también a personas sin ellas.

Y eso es lo que hace en la actualidad con sus formaciones en inteligencia emocional, con sus conferencias, con sus sesiones de coaching. Lupe imparte sus charlas en centros y eventos y también atiende de manera individual, con el objetivo de que, quien pase por ella, refuerce su autoestima, su alegría, su energía y su paz interior.

El mensaje que siempre traslada Lupe Hurtado es que, si ella ha logrado romper todas las barreras, cualquier persona que se lo proponga puede hacerlo. Un mensaje que ahora lleva a Mujeres sin filtro, que Latinísimo TV retransmitirá en directo por televisión y que se podrá ver en todo el planeta a través de los canales de Facebook Live y Youtube de la emisora.

Se puede seguir en directo y diferido en: https://www.facebook.com/latinisimotv/

Fuente Comunicae



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sábado, 27 de febrero de 2021

"La mano del hombre nunca va a desparecer en nuestro sector", entrevista a Guillermo Payueta, Gerente de 'Tonelería Guillermo'






ROIPRESS / ESPAÑA / ENTREVISTAS - Tonelería Guillermo está ubicada en la localidad de Oyón, al norte de España. Es la tercera generación de toneleros y actualmente cuentan con 11 colaboradores directos y 6 indirectos. Desde Oyón trabajan con bodegas de toda España. 

Agencia Roipress ha entrevistado a Guillermo Payueta, gerente de la empresa. Esta ha sido la entrevista.



PREGUNTA: En su opinión ¿cómo afronta el sector de la tonelería el 2021?

RESPUESTA: En un año tan complicado como este marcado por la pandemia del COVID-19, en el que hemos visto como el sector de la hostelería ha sido un sector muy castigado, lo que conlleva que arrastre a las bodegas y licoreras, por lo que la compra de barricas también ha sufrido este descenso en las ventas. Podemos asegurar que nuestra diferenciación en productos y procesos ha hecho más llevadero este duro bache que atraviesa el sector del vino y licor en general.



PREGUNTA: ¿Cómo se lleva más de un siglo de historia como empresa? ¿Ha cambiado mucho el trabajo en la tonelería?

RESPUESTA: Es un trabajo aún muy artesano, que depende mucho de las manos del maestro tonelero, pero que a lo largo de tanto tiempo ha ido mejorando procesos gracias a la mecanización y nuevas tecnologías que aparecen en el sector, que nos permite un trabajo más eficiente y eficaz. Aun así, como he comentado, sigue siendo un trabajo artesano, por lo tanto, muy bonito y gratificante.



PREGUNTA: ¿Tiene el mismo nivel de dificultad hacer un tonel para vino que uno para licores o se requieren técnicas diferentes?

RESPUESTA: El proceso técnico de realizar ambos toneles es prácticamente el mismo, desde el secado al aire libre de la madera hasta su tratamiento y formación de la barrica. Sí que es verdad que se pueden diferenciar en características más concretas como pueden suelen ser los tipos de tostado que se aplica a las barricas.



PREGUNTA: A nivel internacional, ¿qué consideración se tiene hacia la tonelería que se realiza en España en comparación con la de otros países, como por ejemplo Francia?

RESPUESTA: Opino que la consideración que se le da a la tonelería española es muy injusta tanto a nivel internacional como nacional; tenemos en este país grandes tonelerías con una enorme tradición en el sector, que han ayudado en gran medida a hacer los grandes vinos españoles, pero que no tenemos el respeto y reconocimiento que quizás nos merecemos.

Como ya le digo, aquí se hacen muy bien las cosas, con materiales y tecnología que no tienen nada que envidiar a tonelerías de otros países, pero parece que comprar producto nacional nos cuesta. Si vas al resto del mundo es, al contrario, primero sus productos.


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PREGUNTA: ¿Qué especialidades de trabajo caracterizan la actividad de Tonelería Guillermo?

RESPUESTA: Somos una tonelería que tiene dos líneas de trabajo diferenciadas.

Por una parte, está la recuperación de barricas, un proceso por el cual damos respuesta a una necesidad creciente en el mercado de la tonelería, y no es otra que alargar y mejorar la vida útil de la barrica, dado que el desgaste de la madera supone una pérdida de tiempo y calidad en las crianzas y reservas de todo tipo de vinos y licores. 

Nuestros talleres disponen de moderna maquinaria para la limpieza de la barrica interior y exterior, siendo Tonelería Guillermo los únicos en trabajar la madera longitudinalmente (a la maya), garantizando con ello una completa oxidación de los vinos y una nueva aportación de taninos a la crianza.

Se comienza con un cepillado interior, extrayendo, de modo ecológico, toda la madera que ha estado en contacto con el vino y que se encuentra consumida y desgastada por el uso; eliminando bitartratos y materia colorante acumulados en el interior de las barricas, además de bacterias que nacen provocando que organolépticamente no sea de nuestro agrado. 

Con esto conseguimos una nueva aportación de taninos más limpios y con más estructura para posteriores vinos y licores.

Nuestros tostados muy especiales para madera que ya han contenido vinos, se realizan mediante combustión de madera de roble.

Disponemos de un sistema patentado de tostado de barricas con el que vamos a conseguir ampliar y obtener sabores en la proporción que nuestros clientes nos indican. 

El proceso continúa con un pulido exterior de la barrica, para eliminar impurezas y suciedad adheridas por la manipulación y ambiente en bodega durante el proceso de crianzas y reservas; con esta operación conseguimos una total oxidación, además de una mejora estética.  

Una vez completado el ciclo de limpieza, pasamos al control de calidad para garantizar la estanqueidad de la barrica. Terminado el control de calidad de la barrica, se aplica trece minutos de ozono por barrica y se amplía con una pastilla (opcional) de azufre de cinco gramos. Garantizando con todo el proceso de principio a fin, un estado sanitario optimo y una cuantificación de la fracción aromática aportada por el roble al vino muy recomendable.

Y por otra parte, la fabricación de barrica nueva, muy controlada tanto en cantidad como en calidad, la producción es menor que la recuperación de barricas, obteniendo unos grandes resultados en la calidad de nuestra madera tan necesaria para nuestros caldos.




PREGUNTA: Hablando del sector viticultor, ¿cómo le está afectando el largo periodo de pandemia? Y ¿cómo lo están afrontando las bodegas y los propietarios de los viñedos?

RESPUESTA: Como ya le he comentado al principio, es uno de los sectores más castigados debido a los cierres que ha sufrido el sector hostelero. Las bodegas lo que han conseguido ha sido ampliar sus mercados de exportación para conseguir vender sus vinos. Respecto a los propietarios de viñedos, es prácticamente lo mismo, puesto que se trata de una cadena.

Pero debemos continuar con nuestros trabajos y seguir dedicándoles nuestro tiempo y pasión para cuando la situación vaya a mejor.



PREGUNTA: ¿Cuáles son los principales objetivos de desarrollo a corto y medio plazo para su tonelería?

RESPUESTA: El objetivo principal a corto plazo es superar las consecuencias que esta pandemia este teniendo en todo el ámbito económico, y poder volver a la actividad normal. A medio plazo, queremos continuar creciendo, apostado por la diferenciación y alta calidad de nuestros productos, por lo que es necesario seguir apostando por la innovación en nuestras líneas de trabajo.



PREGUNTA: ¿Están utilizando desde su tonelería las redes sociales y otros medios digitales para comunicarse con sus mercados objetivo?

RESPUESTA: Usamos estas redes sociales para nuestra promoción y aunque son tecnologías cambiantes, debemos adaptarnos a los tiempos y poder tener la mayor visibilidad posible. Sí que es cierto que quizás deberíamos ser un poco más activos en estas redes.



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PREGUNTA: ¿Qué importancia tiene la calidad de la madera de roble para el resultado final que ofrecerá una barrica al vino o licor que madurará en ella?

RESPUESTA: Es muy importante la calidad de las materias primas, en este caso la madera de roble que utilicemos en nuestras barricas. En Toneleria Guillermo apostamos por mantener un estándar de calidad muy alto respecto a las materias primas de las que nos abastecemos, puesto que es una de las señas de identidad de esta tonelería, y lo que nuestros clientes nos demandan. Como sabemos, hay distintos orígenes del roble, cada uno con sus características, pero siempre exigimos a nuestros proveedores las más altas calidades de estos.



PREGUNTA: Hemos leído que los toneles suelen hacerse con roble americano, francés o español principalmente. ¿Cuál es el más indicado? ¿Depende de los vinos a conseguir, lo determina el enólogo o las bodegas en general?

RESPUESTA: Son tres grandes robles con los que poder trabajar y también podemos incluir el roble centroeuropeo dentro de este catálogo. Son los enólogos los que deben decidir qué tipo de roble necesitan para la elaboración de sus vinos, si bien es cierto que nos pueden indicar a dónde quieren llegar, y nosotros poder aconsejarles el uso de un tipo de roble u otro, dependiendo de las características de las que quieran dotar a sus caldos.






PREGUNTA: ¿Considera que el sector de la tonelería en general es suficientemente conocido y valorado por los consumidores de vinos y licores?

RESPUESTA: Pienso que el consumidor final se debería acercar más a nuestro trabajo, o nosotros tener una mayor visibilidad, porque es un trabajo muy lindo y artesano. Es un trabajo imprescindible para que pueda disfrutar y entender el vino o licor que esté tomando, puesto que le va a permitir saber más sobre la historia de los mismos.



PREGUNTA: ¿Está ayudando la tecnología a los procesos de producción de toneles? ¿Es este un sector orientado a la innovación?

RESPUESTA: Evidentemente sí, la tecnología es una ayuda constante que nos permite ser más eficaces y eficientes, que nos ayuda en muchas partes del proceso productivo. Aunque como he comentado, la mano del hombre nunca va a desparecer en nuestro sector, ya que es necesario su conocimiento. Creo que todos los sectores deben estar orientados a la innovación, porque es una de las formas de poder diferenciarse dentro de los mismos.



PREGUNTA: Por último, en su experta opinión, ¿cuáles son los secretos para hacer un buen tonel?

RESPUESTA: Pienso que no se trata de secretos en sí, si no de obviedades, se necesitan unas materias primas excelentes, unos equipos de trabajo a la altura y un gran capital humano dispuesto a poner pasión en su trabajo para poder obtener excelentes resultados y que los toneles sean de una muy alta calidad.









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lunes, 22 de febrero de 2021

"Quería que fuese un escaparate de mi tierra", entrevista a Soraya Sáez Narro, propietaria de 'Rioja Valley'






ROIPRESS / ESPAÑA / ENTREVISTAS - La española Soraya Sáez Narro, es la propietaria del conjunto de apartamentos "Rioja Valley" en la localidad de Cenicero, en La Rioja, al norte de España. 

Rioja Valley son unos apartamentos turisticos que están pensados para hacer que la estancia en La Rioja sea una experiencia única, donde poder sentirses como en casa y donde descubrir la maravillosa tierra del vino y sus actividades.

Agencia RoiPress ha entrevistado a Soraya Sáez Narro. A continuación reproducimos la entrevista.



PREGUNTA: ¿Cómo nació el proyecto Rioja Valley?

RESPUESTA: Tras casi treinta años trabajando en la misma empresa durante los cuales formé una familia, creí que era el momento de cumplir un sueño que desde niña había alimentado en mi imaginación: crear un alojamiento rural en mi pequeña ciudad, Cenicero, y acoger Clientes que por diferentes motivos visitan La Rioja.

El edificio elegido está en el centro urbano, con 120 años de antigüedad y unas condiciones idóneas para mi proyecto. Tras varias negociaciones con sus propietarios pude adquirirlo en el 2019 y ahí comenzó la andadura real de Rioja Valley. 



PREGUNTA: Se podría decir que es usted una enamorada de su tierra, ¿verdad? ¿Cuáles son las señas de identidad de Cenicero y de La Rioja como zona?

RESPUESTA: La Rioja tiene el orgullo de ser la cuna del castellano por ser aquí donde se escribieron las primeras letras de un idioma que une a millones de personas.

Nuestra riqueza histórica y arquitectónica, el transcurso del camino de Santiago, una reconocida gastronomía con platos únicos y un carácter que nos define alegre, amable y acogedor son ingredientes que hacen de esta tierra un lugar atractivo.

La Rioja es principalmente conocida por ser una de las zonas vinícolas más importantes del mundo; los paisajes de viñedos forman un patrimonio natural único y Cenicero, enclavado entre terrazas que descienden hacia el rio Ebro, compone el verdadero Valle del Rioja, no en vano es el municipio que más porcentaje de su jurisdicción dedica al cultivo de la vid en la Rioja Alta.

Esta tradición vinícola se remonta a varios siglos de antigüedad y nos ha dejado testimonio en las construcciones llamadas cuevas:  subterráneos excavados bajo el suelo de la ciudad donde se elaboraba y conservaba el vino. Olvidados durante años por haber perdido utilidad, están siendo recuperados por descendientes de quienes los construyeron dándoles un nuevo uso: experiencias enoturísticas.

Cenicero, siendo un municipio pequeño, cuenta con bodegas de gran importancia como las centenarias Bodegas Riojanas, Bodegas Marqués de Cáceres, Bodegas Mazuela, Bodegas Murillo Viteri, Bodegas Consejo de la Alta o Finca Valpiedra.

Si el carácter riojano es abierto y cordial, en Cenicero puede apreciarse de una manera intensa.



"El edificio elegido está en el centro urbano,
con 120 años de antigüedad
y unas condiciones idóneas
para mi proyecto"



PREGUNTA: Sin duda, es usted una mujer emprendedora y, además, diríamos que valiente. ¿Cómo se están sobrellevando los efectos negativos de esta maldita pandemia en el turismo aquí en La Rioja?

RESPUESTA: Este año, en general, está siendo de mucha incertidumbre. Nuestra inversión ha sido grande y este revés no lo esperaba nadie.

Las restricciones que ha impuesto el Gobierno de La Rioja, incluyendo el cierre perimetral de la comunidad, ha impedido recibir turistas de otras comunidades y La Rioja es un territorio pequeño como para generar turismo dentro de ella que ocupe alojamientos.

He intentado mantener la ilusión por mi proyecto y, aunque consciente de la gravedad de la situación, crear experiencias junto con otros empresarios locales y mostrarlas a través de las redes sociales con el fin de captar clientes de La Rioja, con escaso resultado.

El Gobierno de La Rioja ha creado un Plan de Ayudas, pero en lo que a mí respecta aún no he recibido contestación a ninguna de mis peticiones. 

Las últimas noticias son esperanzadoras, sobre todo en cuanto a la vacunación se refiere. Poco a poco las restricciones van disminuyendo y sectores como el comercio y la hostelería comienzan su actividad. Todo ello puede conseguir reactivar también el turismo, en especial el nacional.


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PREGUNTA: Comente por favor a nuestros lectores qué podrían hacer por la zona si estuviesen cuatro o cinco días disfrutando de la estancia en sus apartamentos Rioja Valley

RESPUESTA: Para quien se aloje en Rioja Valley primero le recomiendo conocer Cenicero, su historia singular pues somos la octava ciudad de La Rioja y poseemos una de las cuatro réplicas de la estatua de La Libertad, pasear por sus calles y disfrutar del carácter especial de sus gentes por el que en la zona se nos reconoce; no en vano existe el dicho: “En Cenicero nadie se siente forastero”.

Es obligada la visita a una de las numerosas bodegas de renombre que se encuentran en la ciudad y realizar una cata de sus vinos. 

Tampoco puede faltar conocer un calado con la compañía de quien trabaja las viñas y siente pasión por ello y con el que aprender curiosidades de este maravilloso mundo.
Allí también puede realizar una cata y degustar productos exquisitos.

También recomiendo la visita a Tonelería Gangutia, una tonelería con 151 años de antigüedad que durante cuatro generaciones sigue manteniendo el proceso artesanal de creación de barricas.

Para mí que he crecido entre estos paisajes, es una delicia recorrerlos en cualquier época del año, si además lo acompañas con un almuerzo o merienda probando productos locales a pie de viña es una experiencia única.

Por la fantástica ubicación de Cenicero, pueden programarse rutas diferentes según la duración de la estancia pues se encuentra en el centro de Rioja Alta: 

  • - 20 Km. nos separan de la capital riojana, Logroño, donde pueden visitarse diferentes museos, la concatedral de La Redonda, la muralla del Revellín… Y por supuesto, visita obligada a la famosa calle “La Laurel” ruta gastronómica conocida mundialmente y adaptada a los tiempos de pandemia garantizando espacios seguros de consumo.
  • - A igual distancia se encuentra Haro, conocida como la capital del Rioja por su famoso barrio de bodegas de La Estación.
  • - El camino de Santiago riojano comienza su andadura entrando desde Navarra a Logroño y transcurre a 10 km. de Rioja Valley, con pueblos destacados como Navarrete (famoso por su artesanía alfarera), Ventosa (con su iglesia templaria y su tradición en la elaboración de embutidos), Nájera (cuna de Reyes, con su monasterio de Santa María la Real y el barrio de la judería), Santo Domingo y su leyenda unida al camino y Grañón, donde acaba el camino riojano para adentrarse en tierras burgalesas.
  • -Los monasterios de Suso y Yuso, patrimonio de la Humanidad y cuna de la lengua castellana, con paisajes espectaculares se encuentran a media hora de camino.
  • - El mayor museo destinado al vino, Museo Dinastía Vivanco, en la localidad medieval de Briones a 10 km. de Cenicero.
  • - A 5 km. encontramos las Bodegas Herederos Marqués de Riscal, famosa por sus vinos y por sus cúpulas de titanio diseñadas por Frank Gehry, en la localidad de Elciego. 
  • Dentro de Rioja Alavesa, continuamos dirección LaGuardia ciudad amurallada medieval desde cuya atalaya se contempla el Valle de Viñedos. 
  • En nuestro propio municipio pueden realizarse diferentes actividades al aire libre:
  • - Rutas a caballo pues tenemos un centro hípico, Las Majadas, que realiza actividades en plena naturaleza.
  • - Rutas en bicicleta con diferentes grados de dificultad.
  • - Piscinas olímpicas municipales para las que regalamos bono en temporada de verano.
  • Y muy próximas a los apartamentos, actividades como viajes en globo, descenso en kayak por el Ebro, escalada, senderismo, caza o pesca, etc.



"El Gobierno de La Rioja
ha creado un Plan de Ayudas,
pero en lo que a mí respecta
aún no he recibido contestación
a ninguna de mis peticiones"



PREGUNTA: Por lo que hemos visto al visitar los apartamentos Rioja Valley, cada uno es diferente en decoración, pero todos tienen en común la belleza y la calidez con la que acogen a sus huéspedes. ¿Es usted también “responsable” de la decoración y ambientación del edificio tal y como luce ahora?

RESPUESTA: Cuando comenzamos con el proyecto quería que fuese un escaparate de mi tierra, conservamos la estructura original y todos los elementos que no estaban deteriorados en exceso, para que la casa luciera como en el año de su construcción, 1900. La ayuda de un buen arquitecto y constructores locales permitieron conseguir el objetivo que tenía en mente.

El nombre de cada apartamento hace referencia a una seña de identidad de Cenicero: Viñedos, Trujales, Cuevas y Barricas. La decoración está concebida de forma que contenga elementos que nos lo recuerden: en los tonos de las paredes, la cerámica de cocinas y baños los muebles de las estancias, los elementos decorativos e incluso la ropa de cama. 
Todo tiene un significado que me gusta transmitir, ya que a la vez doy a conocer una cultura que he vivido en mi familia y que es apasionante.

Por supuesto, hemos trabajado con profesionales de la zona (creando riqueza en nuestra comunidad) que a la vez tenían vinculación con Cenicero formando un equipo en el que, si bien yo he tomado la última decisión, hemos aportado ideas geniales y donde nos hemos entendido perfectamente.

Los objetos decorativos son artesanía riojana, así como las cestas de desayuno y, en la medida de lo posible, los alimentos que incluimos en él. 

Nuestro propósito es ofrecer una: experiencia inmersiva en Rioja.

Creo que el resultado no ha podido ser mejor viendo los comentarios de nuestros Clientes, no obstante, no lo doy por concluido y estoy en constante búsqueda de más elementos que muestren La Rioja y hagan más agradable la estancia a quien nos visite.



PREGUNTA: ¿Están siendo de utilidad para Rioja Valley el uso de redes sociales?

RESPUESTA: Antes de comenzar con este proyecto no era usuaria de redes sociales, quizá por desconocimiento no las veía útiles. 

En estos meses de andadura he podido comprobar lo fundamentales que son para cualquier negocio actual, tanto por el numero de personas que pueden llegar a conocerte, como por la variedad de contenidos que puedes ofrecer.

Si es cierto que necesitas tiempo para mantenerlas activas y generar visitas, pero hay que verlo como parte del trabajo de tu empresa y ser exigentes en el producto que vas a ofrecer.

Yo tengo la suerte de contar con dos hijas que me ayudan y enseñan en esta materia y, la verdad, cada día me gusta más.



PREGUNTA: Además de turismo nacional e internacional, ¿tienen ustedes previsto acoger actividades grupales de empresa? ¿Están colaborando con otras entidades y empresas para crear una experiencia conjunta en Cenicero y en su comarca?

RESPUESTA: Nuestro proyecto de negocio contemplaba dos fases:

  • La primera de consolidación y restauración del edificio y la creación de los apartamentos consiguiéndose en julio del 2020.
  • La segunda consistía en la creación de dos locales para eventos en los bajos del edificio que permitieran realizar jornadas de trabajo para empresas, ofreciéndolo de forma conjunta con el alojamiento y combinadas con actividades turísticas, como visitas a calados, bodegas, ya que contamos con red wifi de calidad gratuita y estarían dotados de material audiovisual que permitiera esa actividad.


Dadas las circunstancias especiales de este año deberemos esperar a generar ingresos y poder llevarlo a cabo.

En Rioja Valley creemos que la unión de todos los que estamos interesados en hacer de Cenicero un referente enoturístico es primordial para conseguir resultados positivos. Al ser una ciudad pequeña la relación entre nosotros es estrecha y tenemos interesantes conversaciones mientras tomamos un buen vino.

Este año hemos colaborado con Bodegas Riojanas pues quienes reservan por nuestra web tienen una visita incluida con una cata final degustando sus afamados vinos.

También con calado “El Legado” propiedad de nuestro amigo Ángel de Pedro quien ha rehabilitado dos calados centenarios y un trujal y realiza una visita guiada transportándote a épocas pasadas y una posterior cata y degustación de vinos artesanales.

Otros grandes amantes del vino, Francis y Javier, socios fundadores de Bodegas Tritium con calados del siglo XV también han participado en una experiencia de fin de semana organizada por Rioja Valley.

Esperamos que La Rioja se abra de forma perimetral para poder recibir turistas y que disfruten de ellas. 



"Todo tiene un significado
que me gusta transmitir, ya que a la vez
doy a conocer una cultura
que he vivido en mi familia
y que es apasionante"



PREGUNTA: ¿Están ustedes trabajando con agencias de otros países para hacer visible Rioja Valley como alojamiento de alta calidad en un destino turístico tan potente como La Rioja?

RESPUESTA: Hemos mantenido contactos con plataformas que operan a nivel internacional, sin concretar aún debido a las limitaciones en cuestión de viajes internacionales y a las pocas expectativas de recibir este año turismo extranjero.

Además, al no ser profesionales del sector desconocemos cuales son las pautas para contactar y trabajar con diferentes agencias y plataformas, así que vamos haciendo camino al andar.

La Agencia de desarrollo económico de La Rioja, la consejería de Turismo o la Federación de Empresarios siempre que lo hemos solicitado nos han ayudado y solucionando nuestras dudas.

También estamos incluidos en la asociación Ruta del Vino de Rioja Alta de la cual recibimos apoyo e información muy valiosa para nuestro sector



PREGUNTA: Es imposible entender La Rioja sin sus vinos y su cultura de siglos vinculada a la vid. Con ese punto de apoyo, ¿cree usted que esta zona seguirá siendo un referente y una propuesta diferenciadora que contribuirá al progreso y crecimiento en el futuro?

RESPUESTA: Cenicero ha contribuido de una forma importante en conseguir que nuestra Comunidad sea sinónimo de excelencia en el mundo del vino.

El cultivo de la vid y la elaboración de un vino de calidad ha estado y está presente en sus gentes, haciendo de ello un medio de vida y dejando un legado de valor incalculable: el amor a nuestra tierra y su idiosincrasia.

El patrimonio cultural de Cenicero con relación al mundo del vino: cuevas tradicionales, trujales, bodegas y paisaje de viñedos hacen a Cenicero un enclave idóneo para disfrutar de La Rioja auténtica y cada vez somos más conscientes de que debemos conservarlo.

Aquí cada cenicerense tiene una viña, por pequeña que esta sea, heredada de sus antepasados que le llena de orgullo y la mantiene para dejarla, a su vez, a sus hijos. Cada vez somos más los que nos aventuramos a recuperar nuestro patrimonio relacionado con la cultura del vino, ya que vemos en ello una actividad complementaria al cultivo de la vid y la elaboración de caldos de calidad.

Personalmente creo que Cenicero es el Valle con más tradición vinícola de La Rioja y el patrimonio único que posee debe ser recuperado para conseguir mostrarlo al mundo, lo que redundará en beneficio de toda la ciudad.



"Por la fantástica ubicación de Cenicero,
 pueden programarse rutas diferentes
según la duración de la estancia
pues se encuentra
en el centro de Rioja Alta"



PREGUNTA: Por último, si uno pasa por Cenicero recorriendo La Rioja, dígales a nuestros lectores las tres visitas obligadas que no pueden dejar de hacer en la zona para llevarse dentro la esencia de esta tierra.

RESPUESTA: Estando en la tierra con nombre de vino, primero recomiendo una visita a las raíces, a esos calados centenarios que fueron el germen de la denominación de origen RIOJA y de los cuales Cenicero tiene casi 280 censados que poco a poco van recuperándose. 

En Calado El Legado vivirán una experiencia única contada de primera mano por un apasionado del mundo del vino, Ángel de Pedro, y en Bodegas Tritium de la mano de Francis Rubio se empaparán de RIOJA.

La segunda parada debe hacerse en cualquiera de las afamadas bodegas que hoy en día dan a conocer este rinconcito de tierra por todo el mundo: Bodegas Riojanas, Bodegas Marques de Cáceres, Bodegas Mazuela, Bodegas Consejo de la Alta, Bodegas Murillo Viteri, Bodegas Marques de la Concordia, Finca Valpiedra, o en Bodega Calado 1880, con Eduardo del Campo al frente, donde hacen catas y maridajes de diferentes productos tanto riojanos como del resto de España.

Y por último paseen por estos paisajes únicos, conozcan el carácter afable de los cenicerenses, prueben la cocina tradicional en nuestros restaurantes y, si es posible, disfruten de un almuerzo o cena típico riojano en una cueva con amigos: patatas a la riojana, chuletillas al sarmiento y, por supuesto, el mejor vino del mundo.


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martes, 16 de febrero de 2021

Entrevista a Enrique Bermudez, Founder at Telynet, sobre los avances en RA (Realidad Aumentada)

/COMUNICAE/

Entrevista a Enrique Bermudez, Founder at Telynet, sobre los avances en RA (Realidad Aumentada)

"La RA es una simulación de la realidad, por tanto nos permite llevar a cabo, acciones como la implantación de un punto de venta"


Telynet empresa líder en la transformación digital comercial móvil & omnicanalidad, sigue avanzando y trabajando en el desarrollo de las nuevas tecnologías, para que las empresas de venta y distribución puedan hacer una transformación digital, lo más cómoda y sencilla posible totalmente personalizada.

Enrique Bermudez Founder & CTO Chief Technical Officer at Telynet desde que fundó en 1989 hace más de 31 años, Telynet se ha especializado en la creación e implementación de productos de software para empresas en el campo de las soluciones móviles SFA, gestión de relaciones con clientes CRM, Servidores de Ventas Avanzados, Bots, Reconocimiento de Imágenes, Realidad Aumentada e Inteligencia Artificial.

Sobre la pregunta ¿Qué es la RA Telynet? Enrique Bermudez responde: “La Realidad Aumentada nos permite añadir capas de información visual sobre el mundo real que nos rodea, utilizando la tecnología y dispositivos como pueden ser nuestros propios teléfonos móviles. Esto nos ayuda a generar experiencias que aportan un conocimiento relevante sobre nuestro entorno, además recibimos esa información en tiempo real.

En el caso de Telynet hemos incorporado esta tecnología en Telynet Sales Mobile, es utilizada para la configuración e implantación de puntos de venta, mobiliarios, coolers, PLV, gestión de escaparates, catálogo de productos y muchas más necesidades en el campo comercial y de marketing”.

Ante cómo van los avances de RA en Telynet Enrique responde: “Durante el año 2020 desarrollamos la versión Beta e incorporamos la utilización de modelos 3D que están diseñados con las medidas e imagen de los objetos reales. Hicimos varias presentaciones a clientes que nos aportaron varias mejoras operativas. Ya hemos firmado el primer proyecto en Campofrio para complementar las acciones que están haciendo con nuestro software de Gestión punto de Venta (GPV).

Además incorporamos tanto en nuestras comunicaciones de Android e IOS la posibilidad de enviar estos modelos 3D a la vez que mandamos los datos de transacciones en nuestro software, enviamos multimedia y documentos ofimáticos en la misma comunicación”.

Sobre las ventajas de RA Telynet Enrique dice: “La RA es una simulación de la realidad, por tanto nos permite llevar a cabo, acciones como la implantación de un punto de venta con nuestro material de Marketing, PLV y mueble, con un bajo coste, al ser los modelos 3D una copia exacta de los modelos reales, permitiendo a los departamento de marketing y comercial poder analizar la implantación acabada de una manera virtual, antes de desplazar muebles y equipos al punto de venta, puedes realizar infinitas pruebas, cambios y compartirlos tanto con los puntos de venta como con los departamentos centrales, sumado a esto el uso de Telynet Sales en su versión GPV (Gestor del punto de Venta). Toda la cadena de suministro y auditoría está controlada en tiempo real con un ahorro de costes muy importante.

En la parte de Catálogo digital donde hasta ahora estábamos trabajando con Objetos 2D nos permite introducir modelos 3D con imágenes de 360 grados donde el cliente puede ver el producto en todo su esplendor, Comprobar cómo será el packaging de una determinada promoción o un reloj virtualmente enfocándose la muñeca y haciendo aparecer sobre ella el modelo deseado, infinitas posibilidades”.

Para ayudar a ver el enfoque para el futuro RA en Telynet, Bermudez comenta: “Creo que la potencia y tecnología de RA aumenta cada día e iremos implementando futuras funcionalidades, muchas de ellas ya apoyadas por inteligencia artificial todo esto convergerá en una mezcla entre el mundo digital 3D y la realidad. Vamos a poder aportar experiencias de usuario a través de todos los canales de venta donde pueda probar en ese mundo virtual los productos, características y formas antes de su compra”.

Y por último Enrique añade: “ La RA va a permitir por tanto crear en el mundo virtual experiencia de uso antes de su ejecución ahorrando costes y horas de trabajo a través de un mundo, omnicanal de acceso a la información comercial, de marketing, B2B y B2C".

Sobre Telynet
Desde su creación en el año 1.989, Grupo Telynet se ha especializado en la edición e implementación de productos de software para empresas, en el entorno de las soluciones móviles (SFA) y la gestión de la relación con los clientes (CRM).

Durante todos estos años, Telynet ha desarrollado un amplio Know-how en base a los numerosos proyectos y productos desarrollados con éxito, en diferentes países. La amplia experiencia acumulada, los conocimientos suministrados por sus clientes, así como la continua investigación para dar un mejor servicio, han conseguido hacer de Telynet un Líder del Sector, con más de 300 clientes en diferentes países y más de 30.000 usuarios móviles utilizando las soluciones.

Grupo Telynet basa su crecimiento en proveer el mejor servicio de preventa y postventa en sus sistemas móviles de gestión comercial.

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viernes, 1 de enero de 2021

"Nada hay más ecológico que consumir madera", entrevista a Almudena García López, CEO de Maderas García Varona


Almudena García López, CEO de Maderas García Varona y
presidenta de AEIM, Asociación Española del Comercio e Industria de la Madera  



ROIPRESS / ESPAÑA / EUROPA / ENTREVISTA - Año de fundación de Maderas García Varona es una empresa española que fue fundada en el año 1964. Actualmente la empresa cuenta aproximadamente con 80 colaboradores directos y 120 indirectos. Las principales líneas de negocio que desarrolla Maderas García Varona actualmente son: Madera estructural; materia prima para la industria maderera; tarima maciza; madera para carpintería; enología; bioenergía (leña y pellets) y decoración.

Agencia RoiPress ha entrevistado a Almudena García López, CEO de Maderas García Varona y presidenta de AEIM, Asociación Española del Comercio e Industria de la Madera. 



PREGUNTA: ¿Cómo afronta el 2021 el sector de la madera en España? ¿Qué expectativas ve para el 2021?

RESPUESTA: En general las perspectivas son positivas. Algunas áreas tienen tendencia negativa, pero tenemos la esperanza de que en la nueva etapa se siga dando valor al origen forestal y a la sostenibilidad, donde la madera es imbatible frente a otros materiales. 



PREGUNTA: ¿Cuáles son los objetivos con los que AEIM trabajará en 2021?

RESPUESTA: Los principales objetivos son la comunicación, la formación y la digitalización. Queremos dar prioridad a difundir los beneficios y ventajas del consumo de madera. Sentimos que no hemos sabido llegar al consumidor, trasmitirle la realidad de la madera y del mundo forestal. Nada hay más ecológico que consumir madera.


"España ha mantenido la industria
y el sector está ilusionado
e invirtiendo en mejorar"



PREGUNTA: ¿Qué impacto ha soportado el sector de la madera durante el 2020?

RESPUESTA: La incertidumbre inicial fue el mayor impacto. La parada de la industria. A partir de ahí hay áreas de trabajo como las ferias o las obras vinculadas al mundo de la hostelería muy tocados. El resto de las áreas han crecido a lo largo del año. La demanda en Europa y mundial es creciente, siendo EE. UU. uno de los motores de consumo de madera procedente de Europa.



PREGUNTA: ¿Está favoreciendo al desarrollo del sector maderero la tendencia a consumir sostenibilidad y el respeto al medioambiente cada vez más presente en la sociedad?

RESPUESTA: Esa es la gran ventaja que tenemos. Debería de favorecer el desarrollo del sector más de lo que lo está haciendo. Estamos luchando contra el pensamiento generalizado de que cortar árboles es algo negativo. Consumir productos de madera significa cuidar de los bosques y genera riqueza. Gestionar es cuidar los bosques. Por eso es importante consumir productos de madera. La madera es renovable. Cualquier otra alternativa daña al medioambiente significativamente más que la producción de madera. El consumidor que se informa conoce la realidad de la madera. Nos queda ganar al consumidor que no profundiza.



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PREGUNTA: En procesos de innovación y uso de la madera, ¿qué posición ocupa España a nivel internacional?

RESPUESTA: Estamos en la media. Hay fabricantes muy buenos, pero tenemos que mejorar. La industria lo sabe y está en el proceso. España ha mantenido la industria y el sector está ilusionado e invirtiendo en mejorar.



PREGUNTA: ¿Cree que el sector de la madera está suficientemente reconocido y su aportación a la actividad económica correctamente valorada en España?

RESPUESTA: En absoluto. Es un sector que no se ha tenido en cuenta. El mundo forestal ha estado minusvalorado frente al sector agrícola y ganadero. Es un sector que utiliza los recursos naturales del país, genera riqueza en el entorno rural y es sostenible. Esperamos algún día tener ese reconocimiento.


"Estamos luchando contra el pensamiento
generalizado de que cortar árboles es algo negativo.
Consumir productos de madera significa
cuidar de los bosques y genera riqueza"



PREGUNTA: Maderas García Varona es una empresa familiar con más de medio siglo de recorrido. ¿Cómo está afrontando este largo periodo de pandemia?

RESPUESTA: Hemos conseguido mantener prácticamente la normalidad. Hemos adaptado los puestos de trabajo y puntos de atención al cliente presencial a la normativa en cuanto a seguridad frente al covid-19. Además, estamos consolidando la venta online.



PREGUNTA: ¿Cuál es el secreto para que una empresa familiar pueda seguir creciendo e innovando?

RESPUESTA: Adaptarse. Estar muy pegados a las tendencias y necesidades del mercado para poder suministrar lo que demanda.


"La demanda en Europa y mundial es creciente,
siendo EE. UU. uno de los motores de consumo
de madera procedente de Europa"



PREGUNTA: ¿Qué peso tiene la exportación en la actividad de las empresas de su sector?

RESPUESTA: Más del 50%. El destino principal de las exportaciones es Europa, aunque también Asia y Norte América.



PREGUNTA: ¿Se siente optimista como empresaria de cara al 2021?

RESPUESTA: Si. Pensamos que el primer semestre va a ser duro, pero progresivamente la economía se va a recuperar. 



"Es importante consumir productos de madera.
La madera es renovable.
Cualquier otra alternativa
daña al medioambiente significativamente más"







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domingo, 27 de diciembre de 2020

"Nuestra principal innovación está relacionada con la sostenibilidad", entrevista a Rafael Cabello, CEO de Casknolia


Rafael Cabello, CEO de Casknolia    



ROIPRESS / ESPAÑA / ENTREVISTAS - Tonelería del Sur fue fundada en 2005, pero vienen de una antigua empresa familiar donde Rafael Cabello (Padre) fue socio con su hermano durante 25 años llamada Tonelería Hnos. Cabello. Actualmente colaboran con mas de 100 empresas a nivel de proveedores, y cuentas con algo más de 200 clientes repartidos entre 32 países desde que comenzaran con la exportación en 2007.

A continuación reproducimos la entrevista realizada por Agencia RoiPress a Rafael Cabello, CEO de Casknolia / Tonelería del Sur, ubicada al sur de España en la localidad de Montilla, provincia de Córdoba.



PREGUNTA: ¿Cómo definiría la actividad del sector de la tonelería en España? ¿Qué expectativas ve para el 2021?

RESPUESTA: El sector está creciendo gracias al interés que las destilerías del mundo muestran por la tonelería española, ya que es una de las mejor consideradas del mundo por sus altos estándares de calidad. Respecto a 2021, está claro que vivimos un tiempo de incertidumbre y es difícil anticiparse a los hechos, pero hay que recordar que estamos hablando de un oficio milenario que ha superado muchas crisis a lo largo de la Historia. En ese sentido, entendemos que el mercado seguirá demandando grandes volúmenes de barriles al ritmo que lo ha hecho hasta ahora, ya que un producto como el nuestro, que las destilerías necesitan para el envejecimiento de espirituosos, se solicita con varios años de antelación. En cualquier caso, somos optimistas respecto al próximo año. 



PREGUNTA: ¿Cuál es el secreto de Tonelería del Sur-Casknolia para crecer y fortalecer su actividad tonelera durante tantas décadas?

RESPUESTA: Más que secreto, yo diría que nuestra fortaleza es que hemos hecho una importante apuesta para garantizar la máxima calidad del producto. El destino principal de nuestros barriles son destilerías que elaboran espirituosos de alta gama. Por tanto, la exigencia es altísima, ya que nuestros barriles transfieren matices y sabores al producto final. Eso es una gran responsabilidad para nosotros, una responsabilidad que, por supuesto, aceptamos con gusto y que, de hecho, es una de las principales motivaciones de nuestro equipo. Por eso, las destilerías que confían en Casknolia saben que están apostando por una marca seria que garantiza la calidad del envejecimiento de sus espirituosos. 


"Seguimos elaborando barriles de manera artesanal,
esto hace que cada barril
sea una pieza exclusiva"
 



Por otra parte, también cuidamos mucho la relación con los clientes. Una relación de familiaridad y cercanía que es fundamental. Como comentaba antes, la elaboración de un barril –sobre todo en el caso de barriles envinados en las bodegas de nuestros socios— es un proceso largo, por lo que la confianza entre tonelero-destilador es importante. Cultivamos esta confianza a través de la comunicación y el asesoramiento. Además, nos encanta que visiten nuestras instalaciones y sean testigos de cada parte del proceso. 

Otra las claves de la consolidación de nuestra tonelería es que seguimos elaborando barriles de manera artesanal. Esto hace que cada barril sea una pieza exclusiva, pero es que, además, la vocación artesana nos convierte en una empresa muy versátil, ya que podemos ofrecer a las destilerías todo tipo de barriles dependiendo de sus necesidades. Gracias a que disponemos de un equipo de artesanos toneleros, somos una de las únicas tonelerías del mundo con capacidad de fabricación de grandes volúmenes de barriles de tamaños desde 4 litros hasta 500 litros, hasta 17 tipos de envinado en diversas D.O y 4 tipos de madera de roble diferentes. El abanico de posibilidades es amplísimo. Eso es algo que les encanta a los destiladores porque tienen muchísimas opciones para conseguir el sabor preciso de sus espirituosos. Cuando trabajas con destilerías que buscan una diferenciación en el mercado, ofrecerles justo lo que necesitan es indispensable. Nos adaptamos tanto a las necesidades de las destilerías que, de hecho, uno de los lemas de la marca Casknolia es “Barriles de autor”. 


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PREGUNTA: ¿Qué barreras han tenido que superar para abrir mercado en terceros países y consolidar su actividad exportando barricas?
RESPUESTA: Hay que entender que llegamos a un mercado donde otras empresas toneleras llevaban muchos años trabajando y fue muy difícil posicionarnos en las destilerías, ya que nuestra ubicación está fuera del Marco de Jerez. Por otro lado, en cuanto empecé a viajar analicé el mercado y a dónde quería ir, siempre habíamos hecho un buen producto y con mucha calidad, por lo tanto, tuve claro que nuestros clientes debían ser empresas que apreciaran nuestros barriles. También pienso que en nuestro sector había cierto ocultismo. Nadie quería enseñar nada.  Pienso que eso ha sido una gran barrera para el mundo de la tonelería en general. Hemos sido la primera tonelería en enseñar nuestro trabajo a gran escala. Así los clientes se sienten parte de nuestro trabajo. Esto nos ha permitido consolidar nuestra actividad en un mercado cada vez mas exigente con transparencia.


PREGUNTA: ¿Qué líneas de innovación están desarrollando dentro de su actividad como diseñadores y fabricantes de toneles?

RESPUESTA: Nuestra principal innovación está relacionada con la sostenibilidad, ya que estamos apostando por el envinado orgánico de nuestros barriles, por la trazabilidad de la madera obtenida de explotaciones forestales sostenibles y el aprovechamiento de la materia prima sobrante tras el proceso de elaboración del barril.
 
La capacidad de nuestra empresa para forjar sinergias con otras marcas es uno de los principales motores de innovación. 
Hemos conseguido que nuestros barriles sean visualizados fácilmente en las destilerías y Bodegas con nuestra gama de colores en diferentes formatos, la presentación de nuestro producto siempre ha sido un trabajo importante en nuestra empresa, por lo que hemos dado un salto respecto a la competencia y nuestra marca de barriles es conocida internacionalmente gracias a esa imagen de producto. 


"Cuando le mostremos al público
el espectáculo sensorial que supone
la elaboración de un barril
estamos seguros de que
atraeremos a muchas personas"



La alianza con Bodegas Robles, empresa pionera en la implantación de sistemas de producción ecológicos, cuyos vinos acumulan premios en todo el mundo, es fundamental para nuestra línea de barriles Legacy envinados con vino ecológico. Fuimos los primeros en ofrecer este tipo de producto en el mercado y estamos comprobando que cada vez más destilerías se decantan por esta opción, lo cual es una buena señal no solo para el sector, sino también para todos los que nos preocupamos por el medio ambiente. 

Por otro lado, acabamos de lanzar al mercado las Casknolia Chips: virutas procedentes de los barriles históricos que recuperamos de las bodegas para restaurarlos y enviarlos a las destilerías. Estos pequeños trozos de madera que se desprenden de las duelas durante el proceso de restauración conservan el sabor del vino que los barriles históricos han tenido en su interior: oloroso, PX, tinto, moscatel… e incluso bourbon. A través una sinergia con Zwilling, una marca internacional de menaje de cocina, hemos introducido las Casknolia Chips como el complemento para su Smoker Set (Ahumador), llevando los sabores y olores de las bodegas a los restaurantes especializados en ahumados y, por qué no, también a las cocinas de los “foodies”. En este sentido, estamos trabajando en una línea de producto similar, aunque más orientada al gran consumo, que esperamos lanzar en 2021. 


"Hemos conseguido que nuestros barriles sean visualizados
fácilmente en las destilerías y Bodegas
con nuestra gama de colores en diferentes formatos"



También estamos trabajando en colaboración con la Universidad de Córdoba para estudiar la gama de sabores que los distintos tipos de madera, formatos de barril, quemados, tiempos de envinado, etc… transfieren a los espirituosos. 
Otra de las líneas de innovación de Tonelería del Sur y su marca Premium Casknolia está relacionada con las nuevas instalaciones, que incluirán un museo de la tonelería, un centro de visitantes para que los turistas conozcan el proceso de elaboración de un barril, un centro de catas de espirituosos de las destilerías de nuestros clientes… Queremos enseñar al mundo los secretos de nuestro oficio. 


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PREGUNTA: ¿Cómo han dado cabida en sus procesos artesanos de fabricación al concepto de la sostenibilidad?
RESPUESTA: Realmente el proceso artesanal en sí mismo es bastante sostenible. Hay que tener en cuenta que la industrialización es la que rompió esa relación de respeto con el medio ambiente para poder fabricar en masa. En Tonelería del Sur, por ejemplo, el proceso del batido –cuando adaptamos la forma de barril con fuego— nunca se ha hecho con gas, método que utilizan actualmente muchas tonelerías. Nuestros toneleros prenden el fuego con los propios restos sobrantes del roble. 
Es más difícil así, está claro, pero por supuesto nuestro método artesanal es mucho más respetuoso con el medio ambiente y, además, ofrece matices más naturales a las duelas. Para hacerlo así, necesitas tener en tu equipo a toneleros expertos que sepan manejar la intensidad de las llamas y los tiempos del fuego, que conozcan los tipos de madera… Por eso, para nosotros es tan importante nuestro equipo de artesanos. 
Respecto a la materia prima, la trazabilidad también se está revelando como una gran aliada, ya que nuestros clientes tienen la oportunidad de conocer el origen de sus barriles desde el primer momento y, además es una realidad que la calidad de los productos de origen ecológico es altísima y eso se percibe en todo el proceso.  
Además, en las nuevas instalaciones, hemos desarrollado un proyecto apostando por la Economía Circular, donde la apuesta por la sostenibilidad es nuestra prioridad.


"La tonelería es una artesanía milenaria
que se nutre de sabiduría ancestral
y se ejecuta mediante unos procesos
realmente espectaculares"



PREGUNTA: ¿Crees usted que el trabajo artesano, la precisión exigida y el “saber hacer” del oficio de tonelero es suficientemente conocido y valorado por el entorno social y empresarial?
RESPUESTA: Posiblemente se aprecie más fuera de España, pero en términos generales estamos en un momento en el que se valora la artesanía, y la tonelería, como tal, es un oficio artesano con siglos de recorrido. Hay que tener en cuenta que cada vez se entiende más y mejor la importancia de los barriles para el vino y los espirituosos. 

Conforme más se investiga sobre la transferencia de sabores de la madera a los vinos y licores, más se estima la importancia de los barriles y, por tanto, del trabajo tonelero. En ese sentido, como comentaba antes, está claro que la elaboración artesanal se valora más, ya que ofrece matices que son impensables para un barril que se haya fabricado en un proceso industrial. 



PREGUNTA: ¿Qué zonas de España son los principales centros productores de barricas tanto para consumo nacional como para la exportación?
RESPUESTA: Los centros productos de barricas están estrechamente relacionados con las principales Denominaciones de Origen y las regiones de actividad vitivinícola. En Andalucía destacaría la zona de Montilla-Moriles y el marco de Jerez, no solo por el volumen de producción sino por la calidad de los barriles; de hecho, la tonelería andaluza es una de la mejor consideradas a nivel mundial. También son zonas importantes de producción La Rioja y las regiones vinculadas a la D.O Ribera del Duero. 


"Cuando visitas cualquier destilería,
descubres que todos los detalles, hasta el más mínimo,
han sido cuidadosamente diseñados
para que su bebida sea, además de un producto,
una experiencia"



PREGUNTA: Hemos visto la intensa actividad y presencia que tienen ustedes en redes sociales y el atractivo diseño de la web de Casknolia… ¿resulta efectivo para su tonelería desarrollar estos procesos de comunicación y marketing tan completos, que suelen ser más habituales en otro tipo de empresas?
RESPUESTA: La marca Casknolia es la plasmación de nuestra filosofía corporativa: una marca de barriles Premium para destilerías que elaboran espirituosos de alta gama. Desde el primer momento, nuestra intención fue acercarnos y posicionarnos en un mercado altamente competitivo a nivel mundial como es el de los espirituosos y, debido a mi experiencia personal, los viajes que he hecho a destilerías y la relación que tengo con algunos clientes y amigos en este sector, comprendí que se trata de un mercado donde la imagen es fundamental. Cuando visitas cualquier destilería, descubres que todos los detalles, hasta el más mínimo, han sido cuidadosamente diseñados para que su bebida sea, además de un producto, una experiencia. Tonelería del Sur necesitaba una manera de trasladar algo tan complejo como el oficio tonelero de manera clara, concisa y directa y, sobre todo, una forma de expresar a los destiladores que compartimos su visión de la actividad empresarial. Además, hay que tener claro que, hoy en día más que nunca, se vende por los ojos. Toda nuestra labor de branding se ha realizado partiendo de esta premisa. 
El resto de los procesos que llevamos a cabo –redes sociales, apariciones en prensa, sinergias, etc.— se derivan de esa necesidad y, por qué no, también de ese orgullo de mostrar todo lo que engloba la marca Casknolia. Respecto a la efectividad de la estrategia de branding y comunicación, la verdad es que estamos obteniendo muy buenos resultados. Tenemos varios socios que nos han solicitado exclusividad en mercados extranjeros concretos para presentarse como “distribuidores exclusivos de Casknolia” ya que nos hemos posicionado a ojos de los consumidores como una marca Premium. Hace unos días nos sorprendía que uno de estos socios comerciales nos solicitaba camisetas, sudaderas y gorras con nuestra marca para venderlas como merchandising. Al parecer, a sus clientes le gusta la ropa de trabajo que usan nuestros toneleros, ropa que ven en las fotos y los vídeos que subimos a las redes sociales. En este sentido, estos pequeños ejemplos nos sirven para comprobar que el mercado de las barricas ha agradecido que aparezca una marca como Casknolia que se preocupa por la imagen y por mostrar todo lo que hay detrás de la elaboración de un barril.  


"En nuestra zona siempre se le ha llamado barril,
 pero...//...en cada sitio lo llaman de una manera diferente,
 como cuba, tonelete, barrica, barril, bota, etc…
Para mí, la única palabra correcta sería tonel"



PREGUNTA: ¿Pueden las tonelerías aportar valor al desarrollo turístico de las zonas donde se encuentran, tal como el turismo enológico lo está haciendo desde hace tiempo?
RESPUESTA: Por supuesto. La tonelería, como he dicho anteriormente, es una artesanía milenaria que se nutre de sabiduría ancestral y se ejecuta mediante unos procesos realmente espectaculares. Simplemente el léxico que los toneleros utilizamos en nuestro día a día –batiero, jablaera, pajuela, tártaro— le resulta exótico a personas que no conocen el oficio. Luego está la propia Historia de la tonelería y los toneleros, historia que, hablando solamente de nuestra zona, ha dado lugar a la escritura de libros…
Cuando le mostremos al público el espectáculo sensorial que supone la elaboración de un barril estamos seguros de que atraeremos a muchas personas. Las texturas de la madera nueva y vieja, los olores que se desprenden del roble quemado, la percusión de los martillos sobre los aros de metal, la altura de las llamas en el batiero y, por supuesto, el sabor que aportan nuestros barriles a los espirituosos… Hay un mundo que enseñar y estamos seguros de que la gente querrá descubrirlo. 


"Hemos conseguido que nuestros barriles sean visualizados 
fácilmente en las destilerías y Bodegas 
con nuestra gama de colores en diferentes formatos"



PREGUNTA:  ¿Cuáles son los planes de desarrollo a medio y largo plazo que tiene Tonelerías del Sur/Casknolia en su hoja de ruta?
RESPUESTA: El plan fundamental a medio y largo plazo se basa en la construcción de las nuevas instalaciones, ya que Tonelería del Sur entrará en otra fase de su historia y podrá ofrecer aún más experiencias y servicios. Las nuevas instalaciones marcarán un antes y un después en el sector de la Tonelería a nivel mundial.
Por supuesto, la consolidación de la marca Casknolia a nivel global. En este sentido, se trata de mantenernos en esta senda que ya estamos recorriendo: avanzar en todos los proyectos que tenemos en marcha y aplicar todas las innovaciones y mejoras posibles en nuestro producto. 



PREGUNTA: Por último, una pregunta para un experto como usted: ¿Cómo debemos llamar a su producto de forma más correcta… tonel, barrica, bota…?
RESPUESTA: En nuestra zona siempre se le ha llamado barril, pero sinceramente he tenido que adaptarme a todo tipo de situaciones, ya que en cada sitio lo llaman de una manera diferente, como cuba, tonelete, barrica, barril, bota, etc… Para mí, la única palabra correcta sería tonel.







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jueves, 17 de diciembre de 2020

"El máximo valor que reciben y valoran los pacientes es la absoluta confidencialidad", entrevista a Miguel Vadillo Padilla de ALEGRA Centro de Psicología



Miguel Vadillo Padilla de ALEGRA Centro de Psicología 
  


ROIPRESS / ESPAÑA / ENTREVISTAS - Miguel Vadillo Padilla es Socio fundador de ALEGRA Centro de Psicología. El centro lo fundó en 2013 junto a Ester Mª Manjón Luque y Daniel García. Están especializados en la evaluación y tratamiento en adultos de depresión, ansiedad, fobias, toc, autoestima, control de la ira, duelos, trastornos del sueño, etc. y en infantil y adolescencia en conducta disruptiva, tdah, trastornos de la alimentación, alta capacidad, tristeza, ansiedad, problemas del sueño, fobias, fracaso escolar, bullying, etc.. También prestan atención a la terapia de pareja y sexualidad, adicciones, psicología deportiva, psicología empresarial e informes periciales; todo ello de forma presencial y online.

A continuación reproducimos la entrevista realizada por agencia RoiPress a Miguel Vadillo Padilla.


PREGUNTA: ¿Cómo está afectando la pandemia a la sociedad en general, visto desde la óptica de un psicólogo?

RESPUESTA: Creo que a lo largo de los meses hemos visto como la sociedad ha ido quemando etapas propias de un duelo. Al principio de la pandemia, cuando comenzaron las noticias que venían de Italia o China se veía todo muy lejano e, incluso, cuando llegó a España y se decretó estado de alarma, se produjo la primera fase: la negación. Posteriormente, muchos de nosotros nos reconoceremos con las siguientes: ira, negociación y tristeza; pasando, a día de hoy, o desde las últimas semanas del verano, a una relativa habituación a las medidas actuales. La raza animal se suele adaptar al ambiente de una forma espectacular y, en esta ocasión, así está siendo nuevamente. En estos meses ya vemos como algo extraño, lo que a principio de año era la normalidad: ver en la calle alguien sin mascarilla. 

Es cierto, que no todo ha sido coser y cantar. Han aumentado las somatizaciones relacionadas con ansiedad o problemas del estado de ánimo, lo cual era esperable al estar fuera de nuestra zona de confort de forma permanente y en una situación no manejable por uno mismo. 

También se ha puesto de relevancia la llamada “fatiga pandémica”, algo que en los últimos estudios no se muestra de forma concluyente que tenga una sintomatología propia. El único signo que podríamos aunar en la mayoría de la población es las ganas de volver a hacer vida normal, con unas condiciones sanitarias seguras.


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PREGUNTA: ¿Cree usted que todos estos meses dejarán alguna huella permanente en la sociedad?

RESPUESTA: Dejarán un recuerdo, eso es indudable. Todos los que estamos pasando esta situación, independientemente de las consecuencias que estemos teniendo en primera persona en términos de salud, de pérdida o dificultades económicas, vamos a recordar el año 2020 durante toda vida. Lo que no quita que las emociones que hemos sentido durante este tiempo vayan decreciendo en intensidad, al igual que decrece la intensidad de la tristeza con la aceptación de la nueva situación en un proceso de duelo. 

Por lo tanto, lo que quedará con el paso de los años, será simplemente el recuerdo en términos psicológicos.



PREGUNTA: Y en concreto, los adolescentes, ¿cómo están viviendo y entendiendo la pandemia?

RESPUESTA: La situación de los adolescentes ha sido curiosa, ya que se han vivido dos escenarios. Por una parte, tenemos ese grupo de adolescentes que se han visto encerrados en una cárcel, en casa, de forma totalmente restrictiva. Esto llevó a conductas antisociales y de rebeldía lo cual provocó conflictos en casa e incluso con las autoridades competentes. Por otro lado, tenemos un grupo de adolescentes mas introvertidos, acostumbrados a relacionarse con el medio a través de dispositivos electrónicos, cuya zona de confort es la soledad de su habitación. Estos últimos se han encontrado con una situación prácticamente idílica para su patrón de personalidad.

En ambos casos, han tenido diversos conflictos o complicaciones en casa. Los primeros por acción (rabietas, conductas disruptivas, peleas...) y los segundos, por conductas pasivas, las cuales no eran aceptadas por muchos de los padres.


"Nuestros mandatarios no ayudan
a que sea diferente,
pero sí hemos visto todo lo que podemos hacer
como una sociedad unida"



PREGUNTA: ¿Cree usted que ya tenemos interiorizada la utilidad de la psicología de forma preventiva o sigue más anclada como ayuda ante problemas ya existentes?

RESPUESTA: Desgraciadamente aún sigue estando como prioridad el solucionar los problemas ya existentes. Si que es cierto, que ha aumentado un poco la demanda de prevención, pero no llega ni al 1% del total de demanda en los centros de psicología.

Desde Alegra, Centro de Psicología llevamos años trabajando para desestigmatizar la dualidad psicólogo=problemas, ya que es sumamente importante trabajar esa prevención para que las situaciones problemáticas no pasen de ser esporádicas a tendencias de comportamiento.

No podemos perder de vista que la psicología es una ciencia muy joven y de muy reciente implementación en España, por lo que es lógico que aún no tengamos el condicionamiento de psicólogo=prevención. Ojalá pronto podamos conseguirlo.



PREGUNTA: ¿Cómo es el día a día en Alegra, su Centro de Psicología?

RESPUESTA: Alegra, Centro de Psicología es un centro de psicología y formación que presta atención en Málaga y Puente Genil (Córdoba) como centro propio; así como en Estepa (Sevilla) como directores del servicio de psicología del Centro Istabba. Actualmente prestamos servicio con 6 profesionales formados en diferentes franjas de edad de la psicología, así como en diversas especialidades. 

Actualmente cubrimos la población encuadrada entre los 6 años y la vejez, con las diferentes casuísticas que se pueden dar en estas edades. Desde Alegra, Centro de Psicología ofrecemos a nuestros clientes la mas absoluta confidencialidad, así como que su caso será atendido por un profesional con formación especializada en su demanda. 

A parte de la atención puramente en consultas de psicología, realizamos talleres, formaciones especializadas, somos centro oficial de prácticas de más de diez universidades de toda la geografía española, colaboramos con Cruz Roja del sur de Córdoba y, en mi caso, soy docente del Máster de Evaluación y Tratamiento Psicológico Infantil y Juvenil de la Universidad de Málaga.

Además de lo anteriormente comentado, estamos en creación de una tienda online de forma que ampliemos nuestro modelo de negocio, así como despegar el servicio de psicología online.



"Lo que quedará con el paso de los años,
será simplemente el recuerdo
en términos psicológicos"



PREGUNTA: Actualmente tienen ustedes abiertos centros en Málaga y en Puente Genil (Córdoba). ¿Es posible desarrollar un proyecto de expansión empresarial en una empresa que presta servicios de psicología?

RESPUESTA: Nosotros creemos firmemente que sí. Es cierto que la sanidad privada y, mas concretamente, la psicología puede ser un modelo de negocio muy limitado a la atención psicológica y con una competencia muy alta. Sin embargo, en el caso de Alegra, al tener una metodología propia, habiendo sido premiados recientemente por Faecta a la “Consolidación empresarial”, y por la experiencia de trabajo en 3 provincias diferentes de Andalucía, compramos año a año que expandir una empresa de psicología, siempre que se haga de un modo coherente, adaptándonos a los tipos de población y las peculiaridades sociales de cada lugar.


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PREGUNTA: ¿Qué cree usted que es lo que más valoran los pacientes cuando son atendidos por u psicólogo o psicóloga?

RESPUESTA: Como en cada modelo de negocio, lo primero que llama la atención es la presencia, la ubicación, las recomendaciones, la atracción de la web o la presencia en redes sociales. Sin embargo, tras una primera sesión, el máximo valor que reciben y valoran los pacientes es la absoluta confidencialidad, la cercanía y empatía de todos nuestros profesionales, así como el no sentirse juzgados en ningún momento. Les recreamos una burbuja de seguridad cognitiva y afectiva que hacen que puedan desenvolverse fácilmente, que los nervios previos del primer día se disipen en cuestión de minutos y, sobre todo, que van viendo resultados en cada una de las sesiones. Otro aspecto que nos resaltan nuestros clientes en las reseñas que nos dejan una vez terminado un proceso terapéutico, es la claridad a la hora de transmitir, así como la escucha activa permanente.



PREGUNTA: ¿Ve usted futuro a la prestación de servicios de psicología online? ¿Será un canal que sustituya a las consultas presenciales?

RESPUESTA: Vivimos en una sociedad altamente informatizada, en el que todos los días utilizamos uno o varios dispositivos electrónicos, por lo que el acceso al servicio de psicología online es muy sencillo. Además, solventa algunos de los problemas que pueden encontrar algunas de las personas que desean recibir atención psicológica como puede ser cuadrar horarios con los profesionales que atienden de forma presencial. También es cierto que poder ser atendido por un psicólogo desde tu propia casa o lugar que elijas, es sumamente cómodo. Podemos añadir el ahorro económico que puede provocar el tener que moverse en coche, aparcamiento, transporte público... hasta el centro de psicología. 

Sin embargo, la terapia online nunca podrá sustituir al completo la atención presencial. Se pierde una parte importante de lenguaje no verbal, la cercanía, el calor humano..., así como, en ocasiones, es complicado encontrar en casa esa burbuja de confidencialidad por tener mas personas alrededor, algo que en consulta está asegurado al 100%.

Cada modalidad tiene sus ventajas y sus desventajas, pero desde Alegra, Centro de Psicología confiamos en que ambas pueden coexistir juntas de la mano. Incluso, en muchas ocasiones, cuando un paciente que es atendido presencialmente tiene ciertas circunstancias personales que le impiden, durante un tiempo, acudir al centro, puede continuar con su atención psicológica vía online. De esta forma, podemos hacer los tratamientos mas continuados y aumentar la eficacia y el éxito de estos.



"Es sumamente importante
trabajar esa prevención
para que las situaciones problemáticas
no pasen de ser esporádicas
a tendencias de comportamiento"



PREGUNTA: ¿Crees usted que en todos estos meses de pandemia la sociedad ha aprendido algo positivo?

RESPUESTA: Desde mi punto de vista no hemos aprendido nada nuevo, simplemente hemos recordado que la cohesión grupal puede ser muy poderosa, que la sanidad es esencial es nuestra vida y que debemos confiar en la ciencia para el progreso. Hemos tenido una oportunidad maravillosa para unirnos como sociedad, de hecho, lo hicimos durante el primer mes y medio de confinamiento. Sin embargo, con el paso de las semanas, esa cohesión comenzó a desmoronarse y volvimos a caer en el error de polarizarnos de nuevo. Es cierto, que nuestros mandatarios no ayudan a que sea diferente, pero sí hemos visto todo lo que podemos hacer como una sociedad unida, ¿por qué no remar en la misma dirección? 

Sinceramente, me duele dar esta respuesta, ya que, al comienzo de la pandemia, confiaba en que subiríamos de nivel, que terminaríamos siendo una sociedad mejor con mas sentimiento de pertenencia al grupo, pero, desgraciadamente, esa ola ha durado menos que las olas de la pandemia.



PREGUNTA: Por último, ¿está la psicología suficientemente representada en los ámbitos de gestión empresarial en lo que a gestión de personas se refiere?

RESPUESTA: Cada día la psicología está mucho mejor representada en este ámbito. Es cierto que aún falta mucho para concienciar al mundo empresarial en la importancia de la variable cognitiva dentro de los procesos de venta, de compra, comunicativos con el cliente, comunicativos entre directivos y trabajadores, la empatía, la escucha activa, el comprender que un trabajador en ambiente laboral adecuado va a rendir mucho mejor con menos agotamiento mental... y esto lo vemos cada vez que trabajamos con empresas.

Quedan por dar muchos pasitos para alcanzar una buena concienciación en este sentido, pero creo que vamos por buen camino. La psicología deportiva comenzó de esta misma forma hace algunos años mas que en la empresa y, a día de hoy, todos vemos con naturalidad la figura del psicólogo en los deportistas y equipos de alto rendimiento. ¿Estaría bien ver a las empresas como equipos de alto rendimiento y que su rendimiento sea acorde al nombre verdad? Desde Alegra, Centro de Psicología estamos convencidos de ello.






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